Cánh đồng muối | Kampot Campuchia

---

bản đồ

Những cánh đồng muối Kampot là điểm đến được du khách và người dân địa phương ưa chuộng. Những cánh đồng muối rộng lớn phẳng như gương này lấp lánh dưới ánh mặt trời thiêu đốt, sản xuất ra một số loại muối biển ngon nhất và được thèm muốn nhất thế giới.

Trong thời đại mà các quy trình công nghiệp hóa thống trị nhiều ngành công nghiệp, thật đáng mừng khi thấy phương pháp truyền thống vẫn được sử dụng ở Kampot. Những người nông dân làm muối ở vùng này đã bảo tồn di sản của họ bằng cách tuân thủ các kỹ thuật đã được sử dụng trong nhiều thế hệ trước. Quy trình đòi hỏi nhiều lao động này bao gồm việc thu hoạch thủ công nước biển từ vùng biển gần đó và chuyển nước vào các hồ nông gọi là "chảo năng lượng mặt trời" hoặc "cánh đồng muối". Khi nước tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, độ ẩm của nước bốc hơi, để lại muối kết tinh.

Một ngày làm việc của người nông dân làm muối Kampot bắt đầu trước bình minh. Với mặt trời ở phía sau lưng, họ đi ra biển để lấy nước biển vào giỏ hoặc xô. Sau đó, nước được đưa trở lại các cánh đồng muối, nơi nó được để bốc hơi dưới sức nóng dữ dội của mặt trời nhiệt đới. Quá trình này có thể mất từ ​​2-5 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết.

Muối, một khoáng chất thiết yếu có trong mọi tế bào của con người, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm duy trì sự cân bằng chất lỏng và chức năng thần kinh. Muối cũng được sử dụng rộng rãi trong bảo quản thực phẩm, tăng hương vị và là thành phần quan trọng trong sản xuất nhiều sản phẩm như dược phẩm, mỹ phẩm và thuốc nhuộm.

Trong khi phương pháp truyền thống được sử dụng ở Kampot có sức hấp dẫn riêng, thì các phương pháp khác cũng được sử dụng để sản xuất muối ở quy mô lớn hơn. Các ao bốc hơi năng lượng mặt trời, bao phủ các vùng đất rộng lớn, được một số công ty sử dụng để thu hoạch nước biển và chiết xuất muối. Tuy nhiên, quá trình này đòi hỏi nhiều tài nguyên và năng lượng tiêu thụ.