นาเกลือ | กำปอต กัมพูชา

---

แผนที่

ทุ่งเกลือของกำปงเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น ท้องทะเลเกลือที่กว้างใหญ่ไพศาลเหล่านี้ส่องประกายระยิบระยับภายใต้แสงแดดที่แผดเผา ผลิตเกลือทะเลคุณภาพดีที่สุดและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก

ในยุคที่กระบวนการทางอุตสาหกรรมมีอิทธิพลเหนืออุตสาหกรรมอื่นๆ มากมาย เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เห็นวิธีการแบบดั้งเดิมยังคงใช้กันในกำปง ชาวนาที่ทำนาเกลือในภูมิภาคนี้ได้อนุรักษ์มรดกของตนไว้โดยยึดถือเทคนิคเดียวกับที่ใช้กันมาหลายชั่วอายุคน กระบวนการนี้ต้องใช้แรงงานมาก โดยต้องเก็บน้ำทะเลจากทะเลบริเวณใกล้เคียงด้วยมือและถ่ายลงในแอ่งน้ำตื้นที่เรียกว่า "ถาดพลังงานแสงอาทิตย์" หรือ "ทุ่งเกลือ" เมื่อปล่อยให้น้ำสัมผัสกับแสงแดด ความชื้นของน้ำจะระเหยออกไป เหลือเพียงเกลือที่ตกผลึกอยู่

ชาวนาทำเกลือในกำปงเริ่มงานหนึ่งวันก่อนรุ่งสาง โดยพวกเขาออกเดินทางไปยังทะเลเพื่อรวบรวมน้ำทะเลใส่ตะกร้าหรือถัง โดยมีแสงอาทิตย์ส่องอยู่ด้านหลัง จากนั้นน้ำจะถูกนำกลับไปยังทุ่งเกลือ ซึ่งน้ำจะถูกปล่อยให้ระเหยไปภายใต้ความร้อนจัดของดวงอาทิตย์ในเขตร้อน กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 2-5 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

เกลือเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นที่พบในเซลล์ของมนุษย์ทุกเซลล์ มีบทบาทสำคัญในการทำงานต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงการรักษาสมดุลของของเหลวและการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการถนอมอาหาร เพิ่มรสชาติ และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่น ยา เครื่องสำอาง และสีย้อม

แม้ว่าวิธีการดั้งเดิมที่ใช้ในกำปงจะมีเสน่ห์ แต่ยังมีวิธีการอื่นๆ ที่ใช้ในการผลิตเกลือในปริมาณที่มากกว่า บริษัทบางแห่งใช้บ่อระเหยพลังงานแสงอาทิตย์ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่เพื่อเก็บน้ำทะเลและสกัดเกลือ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ต้องใช้ทรัพยากรและพลังงานจำนวนมาก