ផ្សាររាត្រី - ខេត្តកំពត
កំពតគឺជាទីក្រុងដ៏ស្រស់បំព្រង និងស្រស់ស្អាតមួយនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសកម្ពុជា ដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមភ្ញៀវទេសចរក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ កន្លែងទាក់ទាញដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយក្នុងខេត្តកំពតគឺផ្សាររាត្រី ដែលផ្តល់ជូននូវអាហារក្នុងស្រុក សិប្បកម្ម និងការកម្សាន្តជាច្រើន។ ក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់លម្អិតអំពីផ្សាររាត្រីកំពត ដោយស្វែងយល់ពីប្រវត្តិ ការផ្តល់ និងបរិយាកាសរបស់វា។
ផ្សាររាត្រីក្នុងខេត្តកំពតមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ និងសម្បូរបែបដែលមានតាំងពីសម័យអាណានិគមបារាំង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ទីផ្សារត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "Marché de Nuit" ហើយជាចម្បងកន្លែងសម្រាប់អ្នកស្រុកក្នុងការទិញផលិតផលស្រស់ៗ និងទំនិញប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទីផ្សារបានប្រែក្លាយទៅជាគោលដៅទេសចរណ៍ ដែលទាក់ទាញអ្នកទស្សនាមកពីជុំវិញពិភពលោក។
ផ្សាររាត្រីក្នុងខេត្តកំពតផ្តល់ជូននូវផលិតផល និងសេវាកម្មចម្រុះ រួមទាំងសិប្បកម្មក្នុងស្រុក សម្លៀកបំពាក់ គ្រឿងអលង្ការ និងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការទាក់ទាញសំខាន់នៃទីផ្សារគឺអាហារដោយមិនសង្ស័យ។ ភ្ញៀវអាចសាកល្បងមុខម្ហូបក្នុងស្រុកជាច្រើនមុខ រួមមានសាច់អាំងខ្មែរ គ្រឿងសមុទ្រ គុយទាវ និងទឹកផ្លែឈើស្រស់។ ទីផ្សារជាទីជម្រកសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារ ដោយផ្តល់ឱកាសដើម្បីភ្លក់រសជាតិពិតៗរបស់ប្រទេសកម្ពុជា។
បរិយាកាសនៅផ្សាររាត្រីក្នុងខេត្តកំពតមានភាពរស់រវើក និងរស់រវើកដោយសំឡេងតន្ត្រី និងសំណើចពេញខ្យល់។ ផ្សារនេះស្ថិតនៅចំកណ្តាលទីក្រុង ហ៊ុំព័ទ្ធដោយអគារសម័យអាណានិគមដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងបំភ្លឺដោយភ្លើងចម្រុះពណ៌។ អ្នកលក់មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងស្វាគមន៍ មានបំណងចង់បង្ហាញផលិតផលរបស់ពួកគេ និងចែករំលែកវប្បធម៌របស់ពួកគេជាមួយអ្នកទស្សនា។
ដើម្បីរីករាយនឹងបទពិសោធន៍ទីផ្សារពេលយប់ក្នុងខេត្តកំពតឱ្យបានពេញលេញ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរៀបចំខ្លួន។ នេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការចូលមើលរបស់អ្នក៖
- មកឃ្លាន - អាហារគឺជាកន្លែងទាក់ទាញដ៏សំខាន់នៅផ្សាររាត្រី ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកមកដល់ដោយពោះទទេ និងអារម្មណ៍នៃការផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូប។
- នាំយកសាច់ប្រាក់ - ទោះបីជាអ្នកលក់មួយចំនួនអាចទទួលយកកាតឥណទានក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការនាំយកសាច់ប្រាក់ជានិកាយតូចៗ។ វានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចរចាតម្លៃ និងជៀសវាងបញ្ហាណាមួយជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរ។
- ការចរចា - ការចរចារគឺជាទម្លាប់ធម្មតានៅក្នុងទីផ្សារកម្ពុជា ហើយផ្សាររាត្រីក្នុងខេត្តកំពតគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីទប់ទល់នឹងតម្លៃ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាត្រូវគោរព និងគួរសមចំពោះអ្នកលក់។
- រក្សាជាតិទឹក - អាកាសធាតុនៅកំពតអាចក្តៅ និងសើម ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកយកទឹកឱ្យបានច្រើន ដើម្បីរក្សាជាតិទឹក នៅពេលអ្នករុករកទីផ្សារ។
- ចំណាយពេលរបស់អ្នក - ផ្សាររាត្រីក្នុងខេត្តកំពតគឺជាកន្លែងដែលមានភាពអ៊ូអរ និងគួរឱ្យរំភើប ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចំណាយពេលរបស់អ្នក និងរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍។ បន្ថយល្បឿន ភ្លក់អាហារ និងស្រូបយកបរិយាកាស។