ផ្លែទុរេន | ខេត្តកំពត

ផ្លែទុរេន ច្រើនតែត្រូវបានគេហៅថាជា "ស្តេចនៃផ្លែឈើ" ដោយសារតែទំហំធំរបស់វា មានបន្លាខាងក្រៅ និងក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ វាមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងប្រទេសដូចជា ថៃ ម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌូនេស៊ី និងកម្ពុជា។

កំពត ដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសកម្ពុជា ល្បីល្បាញខាងផលិតទុរេន។ អាកាសធាតុអំណោយផលក្នុងតំបន់ ដីមានជីជាតិ និងនៅជិតឈូងសមុទ្រថៃ រួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃផ្លែទុរេនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទុរេនកំពតត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររសជាតិពិសេស សាច់ក្រែម និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រដូវទុរេននៅខេត្តកំពតជាធម្មតាចាប់ផ្ដើមនៅខែឧសភា ហើយមានរហូតដល់ខែសីហា។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ កសិករក្នុងស្រុកប្រមូលផលទុរេនទុំ ហើយលក់នៅតាមទីផ្សារក្នុងស្រុក ឬដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេ។ អ្នកទេសចរ និងអ្នកចូលចិត្តផ្លែឈើជាច្រើនមកលេងខេត្តកំពតក្នុងរដូវនេះ ដើម្បីទទួលយករសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ផ្លែធុរេន។
កំពតក៏ល្បីខាងចម្ការទុរេន ដែលអ្នកទស្សនាអាចស្វែងយល់ពីដំណើរការដាំដុះ និងប្រមូលផល។ កសិដ្ឋានខ្លះថែមទាំងផ្តល់ជូននូវវគ្គភ្លក់ធុរេន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទស្សនាអាចយកគំរូទុរេនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា និងស្វែងយល់អំពីទម្រង់រសជាតិផ្សេងៗគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តផ្លែទុរេន ឬគ្រាន់តែមានចំណាប់អារម្មណ៍ចង់ស្វែងរករសជាតិត្រូពិចប្លែកពីគេ កំពតគឺជាកន្លែងដែលគួរពិចារណាទៅលេង។

ខាងក្រោមនេះជាការពន្យល់ខ្លីៗនៃពូជទុរេនទាំង ៧ ប្រភេទដែលគេរកឃើញជាទូទៅ៖

ទុរេន៖ ជាពូជទុរេនដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសាច់ក្រែម និងរសជាតិផ្អែម។ វាមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានសាច់ធំ។
Chanee: ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ស្តេចនៃទុរេន" ទុរេន Chanee ត្រូវបានគេផ្តល់រង្វាន់សម្រាប់ទម្រង់រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងស្មុគស្មាញរបស់ពួកគេ ដែលជារឿយៗត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃកំណត់ចំណាំផ្អែម និងជូរចត់។
Kanyao: ពូជធុរេននេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិស្រាល និងស្រទន់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិធុរេនតិច។ វាមានវាយនភាពក្រែម និងរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
Gan Yao៖ ទុរេន Gan Yao ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទំហំតូច និងរាងពងក្រពើ។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែមនិងក្រអូបជាមួយនឹងវាយនភាពរលោង។
ម៉ុងថុង៖ ទុរេនម៉ុងថុងល្បីខាងសាច់លឿងមាស និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ពួកវាមានវាយនភាពក្រែម និងក្លិនក្រអូបដាច់ដោយឡែក។
Kop: ផ្លែទុរេនត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិផ្អែមល្វីង និងវាយនភាពក្រែម។ ពួកវាមានទំហំតូចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជទុរេនដទៃទៀត ប៉ុន្តែត្រូវបានគេស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់របស់វា។
Kan Yao៖ ទុរេន Kan Yao ត្រូវបានគេផ្តល់រង្វាន់សម្រាប់សាច់ដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមជាមួយនឹងភាពល្វីងជូរចត់។ ពួកគេមានក្លិនបិដោរខ្លាំងនិងវាយនភាពរលោង។

ពូជធុរេនទាំងនេះ នីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន និងទម្រង់រសជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលតម្រូវទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តជាច្រើនក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តធុរេន។