Ladang Garam | Kampot Kamboja

---

peta

Ladang garam Kampot telah menjadi tujuan wisata yang digemari oleh wisatawan dan penduduk lokal. Hamparan luas ladang garam yang datar seperti cermin ini berkilauan di bawah terik matahari, menghasilkan beberapa garam laut terbaik dan paling diminati di dunia.

Di era di mana proses industri mendominasi banyak industri, sungguh menggembirakan melihat penggunaan metode tradisional yang berkelanjutan di Kampot. Para petani garam di wilayah ini telah melestarikan warisan mereka dengan mengikuti teknik yang sama yang digunakan selama beberapa generasi sebelumnya. Proses yang padat karya ini melibatkan pemanenan air laut secara manual dari laut terdekat dan memindahkannya ke kolam dangkal yang disebut "panci surya" atau "ladang garam." Saat air dibiarkan terkena sinar matahari, kelembapannya menguap, meninggalkan garam yang mengkristal.

Pekerjaan sehari-hari petani garam Kampot dimulai sebelum fajar. Dengan matahari bersinar di belakang mereka, mereka menuju ke laut untuk mengambil air laut dalam keranjang atau ember. Air tersebut kemudian dibawa kembali ke ladang garam, di mana air tersebut dibiarkan menguap di bawah terik matahari tropis. Proses ini dapat berlangsung selama 2-5 hari, tergantung pada kondisi cuaca.

Garam, mineral penting yang ditemukan di setiap sel manusia, memainkan peran penting dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk menjaga keseimbangan cairan dan fungsi saraf. Garam juga digunakan secara luas dalam pengawetan makanan, penambah rasa, dan sebagai komponen penting dalam produksi berbagai produk seperti farmasi, kosmetik, dan pewarna.

Meskipun metode tradisional yang digunakan di Kampot memiliki daya tarik tersendiri, metode lain digunakan untuk memproduksi garam dalam skala yang lebih besar. Kolam penguapan tenaga surya, yang mencakup wilayah daratan yang luas, digunakan oleh beberapa perusahaan untuk memanen air laut dan mengekstraksi garam. Namun, proses ini melibatkan sumber daya dan konsumsi energi yang signifikan.