Соляные поля | Кампот Камбоджа

---

карта

Соляные поля Кампота были желанным местом для туристов и местных жителей. Эти обширные пространства зеркально-плоских соляных озер мерцают под палящим солнцем, производя одну из лучших и самых желанных в мире морских солей.

В эпоху, когда индустриальные процессы доминируют во многих отраслях, отрадно видеть, как в Кампоте продолжают использовать традиционный метод. Фермеры, добывающие соль в этом регионе, сохранили свое наследие, придерживаясь тех же методов, которые использовались поколениями. Этот трудоемкий процесс включает в себя ручной сбор морской воды из близлежащего моря и перенос ее в неглубокие бассейны, называемые «солнечными кастрюлями» или «соляными полями». Когда вода остается на солнце, ее влага испаряется, оставляя кристаллизованную соль.

Рабочий день для фермера, выращивающего соль в Кампоте, начинается до рассвета. С солнцем за спиной они идут к морю, чтобы собрать морскую воду в корзины или ведра. Затем воду несут обратно на соляные поля, где она испаряется под сильным жаром тропического солнца. Этот процесс может занять от 2 до 5 дней, в зависимости от погодных условий.

Соль, важный минерал, который содержится в каждой клетке человека, играет важную роль в различных функциях организма, включая поддержание баланса жидкости и нервной функции. Она также широко используется для консервирования продуктов питания, улучшения вкуса и в качестве важнейшего компонента в производстве многочисленных продуктов, таких как фармацевтические препараты, косметика и красители.

Хотя традиционный метод, используемый в Кампоте, имеет свое очарование, для производства соли в больших масштабах используются и другие методы. Солнечные испарительные пруды, которые покрывают огромные площади земли, используются некоторыми компаниями для сбора морской воды и извлечения соли. Однако этот процесс требует значительных ресурсов и потребления энергии.