Fruit du durian | Kampot Cambodge
Le fruit durian est souvent appelé le "roi des fruits" en raison de sa grande taille, de son extérieur épineux et de son arôme puissant. Il est originaire d'Asie du Sud-Est et est largement consommé dans des pays comme la Thaïlande, la Malaisie, l'Indonésie et le Cambodge.
Kampot, située dans le sud du Cambodge, est réputée pour sa production de durian. Le climat favorable de la région, le sol fertile et la proximité du golfe de Thaïlande contribuent à la croissance de fruits de durian de haute qualité. Les durians de Kampot sont connus pour leur goût exceptionnel, leur texture crémeuse et leur arôme intense.
La saison du durian à Kampot commence généralement en mai et dure jusqu'en août. Pendant ce temps, les agriculteurs locaux récoltent les durians mûrs et les vendent sur les marchés locaux ou directement à partir de leurs fermes. De nombreux touristes et amateurs de fruits visitent Kampot pendant cette saison pour découvrir les saveurs et les arômes uniques du fruit durian.
Kampot est également connue pour ses fermes de durians, où les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur le processus de culture et de récolte. Certaines fermes proposent même des séances de dégustation de durian, permettant aux visiteurs de goûter différentes variétés de durian et de découvrir les différents profils de saveur.
Si vous êtes un fan de durian ou simplement intéressé par l'exploration de saveurs tropicales uniques, Kampot est définitivement un endroit à visiter.
Voici une brève explication des sept variétés de durian les plus courantes :
- Monthong : L'une des variétés de durian les plus populaires, connue pour sa texture crémeuse et son goût sucré. Il a un arôme fort et de grosses gousses charnues.
- Chanee : Également connus sous le nom de « roi des durians », les durians Chanee sont appréciés pour leur profil de saveur riche et complexe, souvent décrit comme un équilibre parfait de notes sucrées et amères.
- Kanyao : Cette variété de durian est connue pour son goût doux et subtil, ce qui en fait un favori parmi ceux qui préfèrent une saveur de durian moins intense. Il a une texture crémeuse et un goût légèrement sucré.
- Gan Yao : Les durians Gan Yao se caractérisent par leur petite taille et leur forme ovale. Ils ont un goût sucré et parfumé avec une texture onctueuse.
- Mon Thong : Les durians Mon Thong sont célèbres pour leur chair jaune doré et leur goût riche et sucré. Ils ont une texture crémeuse et un arôme distinct.
- Kop : Les durians Kop sont connus pour leur saveur douce-amère et leur texture crémeuse. Ils sont plus petits que les autres variétés de durian mais sont très recherchés pour leur goût unique.
- Kan Yao : Les durians Kan Yao sont appréciés pour leur chair riche et savoureuse, crémeuse et sucrée avec une pointe d'amertume. Ils ont un arôme fort et une texture onctueuse.