盐田 | 柬埔寨贡布

贡布的盐田一直是游客和当地人的热门目的地。这些广阔的平坦盐田在烈日下闪闪发光，出产着世界上最优质、最令人垂涎的海盐。

在工业化流程主导许多行业的时代，看到贡布继续使用传统方法令人欣慰。该地区的盐农通过坚持过去几代人使用的技术来保留他们的传统。这一劳动密集型过程包括从附近海域手工收集海水并将其转移到浅水池中，称为“太阳盘”或“盐田”。当水暴露在阳光下时，水分蒸发，留下结晶盐。

贡布盐农一天的工作从黎明前开始。他们背对着太阳，走到海边用篮子或桶收集海水。然后把水运回盐田，在热带太阳的强烈照射下蒸发。这个过程可能需要 2 到 5 天，具体取决于天气条件。

盐是人体每个细胞中都含有的一种必需矿物质，在各种身体功能中发挥着至关重要的作用，包括维持体液平衡和神经功能。盐还广泛用于食品保鲜、调味，是药品、化妆品和染料等众多产品生产中的关键成分。

虽然贡布使用的传统方法很有魅力，但人们也采用其他方法来大规模生产盐。一些公司使用覆盖大片土地的太阳能蒸发池来收集海水并提取盐。然而，这一过程需要消耗大量的资源和能源。