Padang Garam | Kampot Kemboja

---

peta

Ladang garam di Kampot telah menjadi destinasi berharga untuk pelancong dan penduduk tempatan. Kuali garam bercermin yang luas ini berkilauan di bawah terik matahari, menghasilkan beberapa garam laut terbaik dan paling diidamkan di dunia.

Dalam era di mana proses perindustrian menguasai banyak industri, adalah menggembirakan untuk melihat penggunaan berterusan kaedah tradisional di Kampot. Peladang garam di rantau ini telah mengekalkan warisan mereka dengan mematuhi teknik yang sama yang digunakan sejak turun-temurun. Proses intensif buruh ini melibatkan pengambilan air laut secara manual dari laut berdekatan dan memindahkannya ke dalam kolam cetek yang dipanggil "kuali solar" atau "ladang garam." Apabila air dibiarkan terdedah kepada matahari, lembapannya menyejat, meninggalkan garam terhablur.

Kerja sehari untuk petani garam Kampot bermula sebelum subuh. Dengan matahari di belakang mereka, mereka pergi ke laut untuk mengumpul air laut dalam bakul atau baldi. Air kemudiannya dibawa kembali ke ladang garam, di mana ia dibiarkan sejat di bawah panas terik matahari tropika. Proses ini boleh mengambil masa antara 2-5 hari, bergantung pada keadaan cuaca.

Garam, mineral penting yang terdapat dalam setiap sel manusia, memainkan peranan penting dalam pelbagai fungsi badan, termasuk mengekalkan keseimbangan cecair dan fungsi saraf. Ia juga digunakan secara meluas dalam pengawetan makanan, peningkatan rasa, dan sebagai komponen kritikal dalam pengeluaran pelbagai produk seperti farmaseutikal, kosmetik, dan pewarna.

Walaupun kaedah tradisional yang digunakan di Kampot mempunyai daya tarikannya, kaedah lain digunakan untuk menghasilkan garam pada skala yang lebih besar. Kolam penyejatan suria, yang meliputi kawasan tanah yang luas, digunakan oleh beberapa syarikat untuk menuai air laut dan mengekstrak garam. Walau bagaimanapun, proses ini melibatkan sumber dan penggunaan tenaga yang ketara.