ພິກໄທ | Kampot Cambodia
ໝາກພິກໄທ Kampot ເປັນເຄື່ອງໝາຍພູມສັນຖານທີ່ມີການປົກປ້ອງ (PGI) ໃນສະຫະພາບເອີຣົບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ແທ້ຈິງຈາກກຳປູເຈຍ.
ໝາກພິກໄທໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນກຳປູເຈຍເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ແຕ່ມັນບໍ່ຮອດສະໄໝອານານິຄົມຂອງຝຣັ່ງ ທີ່ໝາກພິກໄທກຳປູໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໃນເວລານີ້, ນັກອານານິຄົມຝຣັ່ງໄດ້ສົ່ງອອກຫມາກພິກ Kampot ໄປຝຣັ່ງແລະເຂດອື່ນໆຂອງເອີຣົບ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຮັບການສະແຫວງຫາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຂະບວນການຜະລິດໝາກພິກໄທ Kampot ແມ່ນເກັບກ່ຽວຈາກເຄືອໃນແຂວງ Kampot ຂອງກຳປູເຈຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໝາກພິກໄທໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ວິທີການພື້ນເມືອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ໝາກພິກໄທ Kampot ມີ 4 ຊະນິດຕົ້ນຕໍຄື: ສີຂຽວ, ດຳ, ສີຂາວ ແລະ ສີແດງ.
- ສີຂຽວ Kampot Pepper: ການເກັບກ່ຽວກ່ອນທີ່ຈະສຸກ, ແນວພັນນີ້ມີລົດຊາດຫມາກນາວສົດໃສ, ມີຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆ.
- ພິກໄທດຳ: ຜະລິດຈາກໝາກພິກໄທສຸກເຕັມທີ່ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແນວພັນນີ້ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງກວ່າດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແຮງກວ່າ.
- ພິກໄທ Kampot ສີຂາວ: ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເພື່ອເອົາຊັ້ນນອກ, ແນວພັນນີ້ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ອ່ອນໂຍນ.
- ສີແດງ Kampot Pepper: ປະໄວ້ກັບເຄືອໃຫ້ແຫ້ງ, ແນວພັນນີ້ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ໝາກພິກໄທ ກຳພູດ ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດນຳມາໃຊ້ໃນອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານ gourmet, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານຝຣັ່ງແລະເອີຣົບ. ມັນຍັງຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງກໍາປູເຈຍເຊັ່ນປາ amok ແລະຊີ້ນງົວ lak lak.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບພິກໄທ Kampot ມີສານ piperine, ທາດປະສົມທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ ແລະ antioxidant. ມັນສາມາດຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງ, ແລະຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ໝາກພິກໄທ Kampot ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ບັນຫາທາງເດີນຫາຍໃຈ, ແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບ.
ຫມາກພິກ Kampot ແມ່ນມີຢູ່ໃນອອນໄລນ໌ແລະໃນຮ້ານອາຫານພິເສດໃນທົ່ວໂລກ. ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກສະມາຄົມສົ່ງເສີມໝາກພິກໄທ Kampot (KPPA) ຫຼື ກະຊວງການຄ້າກຳປູເຈຍ ເພື່ອຮັບປະກັນຂອງແທ້.