डूरियन फल | कंपोट कंबोडिया
ड्यूरियन फल को अक्सर इसके बड़े आकार, कांटेदार बाहरी भाग और मजबूत सुगंध के कारण "फलों का राजा" कहा जाता है। यह दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है और थाईलैंड, मलेशिया, इंडोनेशिया और कंबोडिया जैसे देशों में व्यापक रूप से खाया जाता है।
दक्षिणी कंबोडिया में स्थित कंपोट अपने ड्यूरियन उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। क्षेत्र की अनुकूल जलवायु, उपजाऊ मिट्टी और थाईलैंड की खाड़ी से निकटता उच्च गुणवत्ता वाले ड्यूरियन फल के विकास में योगदान करती है। कम्पोट ड्यूरियन अपने असाधारण स्वाद, मलाईदार बनावट और तीव्र सुगंध के लिए जाने जाते हैं।
कम्पोट में ड्यूरियन सीज़न आम तौर पर मई में शुरू होता है और अगस्त तक रहता है। इस समय के दौरान, स्थानीय किसान पके ड्यूरियन की कटाई करते हैं और उन्हें स्थानीय बाजारों में या सीधे अपने खेतों से बेचते हैं। इस मौसम में कई पर्यटक और फल प्रेमी डुरियन फल के अनूठे स्वाद और सुगंध का अनुभव करने के लिए कम्पोट आते हैं।
कम्पोट अपने डूरियन फार्मों के लिए भी जाना जाता है, जहां आगंतुक खेती और कटाई प्रक्रिया के बारे में जान सकते हैं। कुछ फ़ार्म ड्यूरियन चखने के सत्र भी प्रदान करते हैं, जिससे आगंतुकों को ड्यूरियन की विभिन्न किस्मों का नमूना लेने और विभिन्न स्वाद प्रोफाइल के बारे में जानने की अनुमति मिलती है।
यदि आप ड्यूरियन फल के प्रशंसक हैं या अद्वितीय उष्णकटिबंधीय स्वादों की खोज में रुचि रखते हैं, तो कम्पोट निश्चित रूप से जाने पर विचार करने के लिए एक जगह है।
यहां आमतौर पर पाई जाने वाली सात ड्यूरियन किस्मों का संक्षिप्त विवरण दिया गया है:
- मोन्थोंग: सबसे लोकप्रिय ड्यूरियन किस्मों में से एक जो अपनी मलाईदार बनावट और मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है। इसमें तेज़ सुगंध और बड़ी, मांसल फलियाँ होती हैं।
- चानी: "ड्यूरियंस के राजा" के रूप में भी जाना जाता है, चानी ड्यूरियन अपने समृद्ध और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए बेशकीमती हैं, जिन्हें अक्सर मीठे और कड़वे नोटों के सही संतुलन के रूप में वर्णित किया जाता है।
- कान्याओ: यह ड्यूरियन किस्म अपने हल्के और सूक्ष्म स्वाद के लिए जानी जाती है, जो इसे उन लोगों के बीच पसंदीदा बनाती है जो कम तीव्र ड्यूरियन स्वाद पसंद करते हैं। इसकी मलाईदार बनावट और थोड़ा मीठा स्वाद है।
- गण याओ: गण याओ ड्यूरियन की पहचान उनके छोटे आकार और अंडाकार आकार से होती है। इनमें चिकनी बनावट के साथ मीठा और सुगंधित स्वाद होता है।
- मोन थोंग: मोन थोंग ड्यूरियन अपने सुनहरे पीले मांस और समृद्ध, मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। उनकी मलाईदार बनावट और एक विशिष्ट सुगंध है।
- कोप: कोप ड्यूरियन अपने खट्टे-मीठे स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए जाने जाते हैं। वे अन्य ड्यूरियन किस्मों की तुलना में आकार में छोटे हैं लेकिन अपने अद्वितीय स्वाद के लिए अत्यधिक मांग में हैं।
- कान याओ: कान याओ ड्यूरियन अपने समृद्ध और स्वादिष्ट मांस के लिए बेशकीमती हैं, जो कड़वाहट के संकेत के साथ मलाईदार और मीठा होता है। इनमें तेज़ सुगंध और चिकनी बनावट होती है।